冬日里的特色暖身汤【虫草花啤酒鸭】（组图）

本帖最后由 两色风景浓 于 2013-12-12 17:11 编辑

　　
　　

　　

　　这样的一份汤

　小孩都非常适合喝哦！

　　百度：虫草花的功效

　　1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效； 2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效； 3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效； 4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症； 5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能； 6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。 8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。 9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症

　　

　　【虫草花啤酒鸭】

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　　主料：老鸭一只、啤酒三瓶、虫草花1小把、泡发香菇少许、姜一块

　　配料：砂糖少许、生抽3大勺、盐适量

　　

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　　做法：

　　1、虫草花提前浸泡10分钟左右

　　2、香菇提前浸泡好

　　3、鸭子清洗干净后斩成块

　　4、焯水后清洗干净

　　5、沙锅内放入洗净的鸭子和姜块

　　6、加入水发香菇

　　

　　7、加入浸泡好的虫草花

　　8、加入生抽

　　9、加入砂糖

　　10、倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）

　　11、大火烧开后转小火继续煲两小时

　　12、出锅前调入适量盐，趁热即用

　　

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　　啰哩叭嗦：

　　一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心

　　二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可

　　三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬

　　四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入

　　五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好（转）