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5月7日，加州高等法院作出最终判决，所有出售咖啡的店家，都必须在显着位置标注“咖啡可能致癌”的警示语。其实这个案子在3月底就有定论了，当时洛杉矶一位法官裁定，星巴克和其他咖啡供应商必须在加利福尼亚州进行癌症警告。因为酿造过程中可能含有致癌物质-丙烯酰胺，一种在豆类焙烧过程中产生的化学物质。这个诉讼是2010年就提交了，原告为毒理学教育和研究委员会(CERT)，毒理学教育和研究委员会起诉要求咖啡行业从其加工中去除丙烯酰胺。以星巴克为首的这个行业则表示，咖啡中的化学物质含量并不是有害的。双方拉锯战一直持续了8年时间。3月份洛杉矶法院判决的时候，还曾引起过广泛的争议。因为2016年，世界卫生组织的癌症机构将咖啡从“可能的致癌物”名单中移除。研究表明，咖啡不太可能导致乳腺癌丶前列腺癌或胰腺癌，并且似乎降低了肝癌和子宫癌的风险。但法官认为，也没哟充分的证明，饮用咖啡对人类健康有益。如今，加州高等法院算是一锤定音了。未来像是星巴克丶 7-11 等贩售咖啡的店家，都必须加注「咖啡可能致癌」等警语。
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