“洋人种花，唐人种菜”。那么，海外华人最喜欢种哪种菜呢？在这夏花绚烂的季节，记者走访了马里兰州蒙哥马利郡华人聚集地——洛克维尔（Rockville），耳闻目睹洛城市中心附近一带的华裔居民，甚至远到弗吉尼亚、纽约、北卡等地的华裔耆老，他们的庭院中几乎都种着韭菜。
在洛城，一段不出500米长的地界内，竟然3户华人家的房前屋后都种了韭菜。
韭菜具有多年生、易成活、好繁殖，虫不咬、鹿不啃，外观如兰草，不招洋邻居嫌的特点而广为华人种植。据药典载，韭菜还兼具补肾，温中行气，散瘀，解毒等食疗作用。韭菜别名起阳草、壮阳草，看来男人当季进补圣物“夏不离韭”之说绝非虚谈。另外，韭菜特殊的香气，在某种意义上来说，也能驱散游子心中的乡愁。
为儿子种韭菜
陈女士住在一栋高大漂亮的的独立屋内，人长得小巧玲珑，干净利索，从事理财工作，有时路过，看见她在门廊下守着大竹筛子摘韭菜，一丝不苟的样子，很迷人。她家大门口台阶左侧种了一畦绿茵茵的韭菜，在夏日充足的阳光照耀下，韭菜长得根壮叶肥，看了就馋，引来不少过路华人驻足。
陈女士说，种韭菜是因为儿子，儿子小时候喜欢吃素，不吃肉，不吃一般的鸡蛋，只吃韭菜炒蛋。为了哄儿子吃蛋，让儿子能有足够的营养，陈女士在亲戚的鼓动下，开始自家院子里种起韭菜。儿子现在成了大小伙，发育得又高又壮，这几年韭菜没少吃。陈女士说，她种韭菜3年，分根出去给其他华人种的有多少，她都记不清了，反正很多。据她介绍，种子当地华人超市就有卖，99美分一袋。种韭菜选土也很重要，去THE HOME DEPOT买营养土，除去草皮的地太贫瘠；韭菜根系繁殖很有“团队精神”，不能一棵一棵地种，要成窝成窝地种，间距“三三两两”成一窝才能茂盛。日头当午温度最高的时候不能割韭菜，会影响到下茬韭菜的生长，否则新长出来的韭菜菜梢会枯黄。
“文青”韭菜情节
木子小姐属于典型的文艺女青类型，有些小资情调。她说种韭菜是多年的心愿，过去租屋住难以实现，现在好了，买了自己的房子，有院子，就种了10窝。她说，她种韭菜不是为了吃，主要是一种精神作用，如果吃韭菜，她还是会去超市买，方便得很。心烦了，去院子看看韭菜，好像告诉她这世上没有什么了不起的事，旧的不去，新的不来，就像这韭菜，割了一茬又长出新的，只要根不死，一切都会好起来的。韭菜是种正能量的蔬菜，启示她顽强上进。还有，就是怀旧，迷恋小时候妈妈烙韭菜盒子飘出的香气，宛若回到了童年，也让她想起故乡胡同口回民摊韭黄肉酥饼那股熟悉的味道。
“种韭前庭下，恍然见故乡”说着说着，木子小姐就吟起诗来，颇有几分陶渊明的田园诗的意境，就那种感觉，不是花，也非草带来的，是韭菜！
女博士念“韭菜经”
莞莞在美国食品和药物管理署（FDA）上班，这位女博士闲暇喜欢唱歌种菜，有朋友调侃她像个“高级农民”，说起种菜，她比一般人更讲科学，自有一套理论。
她说，韭菜如果从种子种起的活，从种到长成，需要时间长。一般韭菜种下第一年长苗期间很细，几乎不能收获多少，第2年才可以有些收获，第3年进入全盛收获期。一般在适当的施肥和浇水的条件下，按美国东北部的天气，从5月份开始，到10月份，每月即可收获一次。一般三、四口之家，只要种上1米见方，分4次收获的话，每周都可以包饺子吃。每当严冬过后，春天来临，最后一出场雪还未消融尽时，韭菜就开始发芽了。新春的韭菜鲜嫩无比最好吃，在收获的前一天，浇足水，第二天早晨，太阳初出，露水还未干时收割下的韭菜，翠嫩鲜美，香味扑鼻，无论包饺子，还是炒菜，一定回味无穷。
她指出，如果用种子种韭菜，在春天，一般温度在70度以上时，即可以撒种。撒种前，把地整平，上足底肥，以有机肥为好。浇足水，等水退尽后，把种子均匀撒开，然后再撒一层薄土，把种子盖上。一般在正常雨水条件下，不用浇水，两周左右就可以出苗。以后适当浇水施肥。在第一年末秋天，或第二年春天把苗刨出，按每撮六到十株，间隔四至六英寸栽好，以后适当浇水，施肥，就有好收获了。
莞莞说，她觉得自家种菜吃得安心，新鲜、有机、无污染，有利于健康。
探亲老人给儿孙种韭菜
谢妈妈是到弗吉尼探亲看儿子的，她说，她住的地方离华人超市很远，要想吃韭菜，孩子开车几小时到中国店才行。在老家乡下她就会种菜，一下飞机，看见儿子的大院子，就琢磨着种韭菜。她说，如果碰巧能有人有多余的根苗，那就省事多了，挖来栽好即可。多年前，她托儿媳妇回国在行李汇中夹带了一包种子，儿媳过海关时别提有多提心吊胆了，没少埋怨她，但侥幸未被查到，否则会被罚款。对这闯关而来的偷渡种子，她特别地珍惜。
谢妈妈表示，她在自己院子里种韭菜，可以随时吃上鲜韭菜。她种菜主要是为了吃起来方便，儿子有时工作一忙，冰箱青菜断顿，她到院子割一撮韭菜，配鸡蛋一炒，香喷喷地煮一碗面，另外，儿子最爱吃她包的韭菜饺子。谢妈妈说，韭菜种起来非常容易。几乎没有病虫害，动物也不糟蹋，不用围隔墙，随处可种，实际上比种草还省事。
乡愁有时就是这么简单，解药就是一把韭菜！不信问问看，十有八九个旅居海外的中国人中，无论来自天南地北，都说最解乡愁的蔬菜非韭莫属。有时华人送你一把自家种的新鲜韭菜，立马就拉近了人与人之间的距离！
韭菜盒子、韭菜虾仁猪肉水饺，韭菜鸡蛋素饺、韭苔香干炒肉丝、腌韭菜花配清粥……闻见韭香，人们就像回到了故乡。女人心烦气恼想家时，端上一盘韭香四溢的韭菜水饺，就能让她心情好转很多；男人萎靡不振时，吃些韭菜进补，阳气上升很快。　
想想韭菜的精神，就像海外游子，在异乡的土地上扎根成长，散枝开叶，蔓延壮大，割掉一茬还会有新叶长出，勤奋顽强地活着，日子一定过得不会差……